Bahan-bahan:
150gm ikan pari masin (rendam 30minit)
2 pokok keladi minyak (yang tidak gatal)
2 ulas bawang putih *
6 ulas bawang merah *
3 biji cili merah *
1 inci kunyit *
1/2 cawan ikan bilis yang direndam *
1/2cm belacan *
1 sudu asam jawa (rendam dengan 1/2 cawan air)
daun kesum, minyak, gula dan garam
p/s: kisar semua bahan yang bertanda *
cara buat:
buang kulit batang keladi dan dipotong-potong. masukkan isi keladi bersama 2 asam keping dan garam, rebus hingga masak
masukkan batang keladi, masak 1 minit, toskan
panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar*, masukkan ikan pari masin dan goreng 1-2 minit
masukkan air 500ml, masukkan isi dan batang keladi, daun kesum dan jus asam jawa tadi
letak garam dan gula, hidang (boleh makan dengan sambal belacan)
