1 kg ketam (CW potong 2, bersih dan toskan)
7-8 ulas bawang merah / 1 biji bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
15 tangkai cili padi (dikisar)
1 kotak santan segera
3 batang serai (dititik)
1 helai daun kunyit
Sedikit kunyit hidup (dikisar)
Sedikit lengkuas (dikisar)
Sedikit halia (dikisar)
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
air secukupnya
Cara-cara:
Tumis semua bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau
Masukkan serai dan daun kunyit
Kemudian, masukkan santan dan air, mengikut kepekatan yang diinginkan
Kacau sehingga mendidih.
Masukkan ketam.
Perasakan dengan garam dan gula
Tunggu sehingga ketam masak. Hidangkan.
