BAHAN-BAHANNYA :-)
2 keping dada ayam, dadu besar2
1/4 biji traffic light capsicum (merah, hijau, kuning), didadu
150 gram bunga kobis, dipotong sekuntum2
8 biji cili padi, dititik
2 batang serai, diketuk
3 helai daun limau purut
1 biji bawang besar, belah 6 dan lerai kan
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 biji tomato, belah 6
1 pokok kecil daun ketumbar, kerat kasar
Sos ikan secukup rasa
BAHAN SOS :-)
3 camca besar sos tomato
2 camca besar sos cili thai
2 camca besar kicap manis
1 camca besar sos tiram
CARA MEMBUATNYA :-)
Daging ayam cuci dan toskan, gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, gaul rata dan goreng embal2, jangan garing. Angkat dan toskan.
Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan serai hingga harum, masukkan cili padi, daun limau purut dan bunga kobis, gaul rata dan masukkan ayam tadi. Kacau dan masak sekejap. Kalau perlu tambah sedikit air.
Tambah bahan sos tadi, masukkan traffic light capsicum, gaul rata. Tambah sos ikan secukup rasa. Masukkan tomato dan masak hingga sayur lembut. Akhir sekali masukkan daun ketumbar, kacau dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas.
http://www.tiffinbiru.com/2011/09/paprik-ayamterharu-dengan-entri-kak-jee.html
